STUDY OF THE AMOUNT OF HEAVY METALS IN AMARANTA
This article is devoted to the study of the amount of heavy metals and the analysis of the composition of leaves, stems and roots
of 3 varieties of amaranta brought from the USA and grown in the Republic
1. Sala M., Berardi S., Bondioli P. Amaranth seed: the potentials //Riv. Ital. Sostanze Grasse. 1998. Vol. 75, N11. Pp. 503–
506.
2. Kalac P., Moudry J. Composition and nutritional value of amaranth seeds //Czech. J. Food Sci. 2000. Vol. 18, N5.
3. Железнов А.В. Амарант – хлеб, зрелищное лекарство //Химия и жизнь. -2005. -№6. –с.56.
4. Деренжи В. И. Свойства зерна, используемого в питании человека /В.И. Деренжи // Хлебопродукты. - 2001. -№ 3. -
С. 13-15.
5. Музалевская Е.Н. Исследование влияния масла семян амаранта на функционирование микроциркуляторного русла
брыжейки крыс /Е.Н. Музалевская, В.А. Николаевский, Л.А. Мирощниченко //Высокие технологии,
фундаментальные и прикладные исследования в физиологии и медицине: материалы Пятой международной
научно-практической конференции, 14-15 ноября 2013 г.: сборник научных трудов. - СанктПетербург: Издат-во
Политехи, ун-та, 2013. - С. 67-68.
6. He, H.P., Corke, H. (2003). Oil and squalene in Amaranthus grain and leaf. J. Argic. FoodChem, 51, 7913-7920.
7. Высочина Г.И. Амарант (Amaranthus L.): химический состав и перспективы использования /Химия растительного
сырья. 2013, т.2, №1. -с.5-14.
8. Дергаусов В.И. Амарант - культура перспективная //Масла и жиры// 2006. -С.7.
9. Koноков П.Ф. Амарант - перспективная культура XXI –го века / П.Ф. Koноков, В.К. Гинс, M.С. Гинс. M.:Изд.
центр «Aкадемия», 1999.
10. Gamel T.H., Linssen J.P. Nutritional and medicinal aspects of amaranth //Reent Progress in Medicinal Plants. 2006.Vol.
15. Pp. 347–361.
11. Saidxodjayeva D., Choriyev A. Amarant o’simligining kimyoviy tarkibini tadqiq etish /Мирзо Улуғбек номидаги
Ўзбекистон Миллий университети хабарлари илмий журнали. T.2022, [3/1/1]. -398-400-b.
Copyright (c) 2026 «ACTA NUUz»
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.
.jpg)
1.png)
