ФЕРМЕНТАТИВНАЯ МОДИФИКАЦИЯ СОСТАВА ЭФИРНОГО МАСЛА, ПОЛУЧЕННОГО ИЗ СЕМЯН ACHILLEA MILLEFOLIUM L., И ЕГО АНАЛИЗ МЕТОДОМ GC–MS
Эфирные масла растительного происхождения являются важным источником биоактивных соединений и широко
применяются в фармацевтике и биотехнологии. В данном исследовании изучено влияние ферментативной (целлюлаза) и
биологической (Aspergillus terreus) предобработки на химический состав и биологическую активность эфирного масла,
полученного из семян Achillea millefolium L. Эфирные масла выделяли методом гидродистилляции и анализировали с
использованием GC-MS.Результаты показали, что выход эфирного масла существенно не изменился, однако в его
составе произошли значительные изменения. В частности, отмечено увеличение содержания хамазулена и левоменола.
Образцы, обработанные ферментами, продемонстрировали более высокую антиоксидантную активность,
характеризующуюся низкими значениями IC₅₀. Кроме того, данные образцы проявили выраженное антимикробное
действие. Полученные результаты подтверждают, что ферментативная обработка способствует улучшению
биологических свойств эфирного масла. Данный подход является перспективным для получения природных продуктов с
высокой биологической активностью.
1. O‘zbekiston Respublikasi Prezidenti. (2023). “O‘zbekiston - 2030” strategiyasi to‘g‘risida PF-158-son Farmon, 11-sentabr 2023-yil.
2. O‘zbekiston Respublikasi Prezidenti. (2020). “Yovvoyi holda o‘suvchi dorivor o‘simliklarni muhofaza qilish, madaniy holda yetishtirish,
qayta ishlash va mavjud resurslardan oqilona foydalanish chora-tadbirlari to‘g‘risida” PQ-4670-son qaror, 10-aprel 2020-yil.
3. O‘zbekiston Respublikasi Prezidenti. (2020). “Dorivor o‘simliklarni yetishtirish va qayta ishlash hamda urug‘chilikni rivojlantirish
bo‘yicha ilmiy tadqiqotlarni kengaytirish chora-tadbirlari to‘g‘risida” PQ-4901-son qaror, 26-noyabr 2020-yil. https://lex.uz/docs/5123520
4. O‘zbekiston Respublikasi Prezidenti. (2022). “Dorivor o‘simliklarni madaniy holda yetishtirish va qayta ishlash hamda ulardan keng
foydalanishni tashkil etish chora-tadbirlari to‘g‘risida” PQ-251-son qaror, 20-may 2022-yil. https://lex.uz/docs/6018132
5. Ilmiy adabiyotlar:
6. Vidic, D., et al. (2022). Essential oil composition and antioxidant activity. Records of Natural Products, 4, 335–345.
7. Verma, R. S., et al. (2017). Chemical composition and biological activities. Industrial Crops and Products, 104, 144–155.
8. Dzięcioł, M. (2022). Enzymatic pretreatment influence. Polish Journal of Chemical Technology, 24(4), 61–66.
9. Ricci, A., et al. (2024). Fermentation impact. Food Bioscience, 61, 104677.
10. Toplan, G. G., et al. (2022). Comparative studies. Molecules, 27(6), 1956.
11. Poudel, A., et al. (2024). Essential oil characterization. JEOPC, 2(2), 130–142.
12. Daniel, P. S., et al. (2020). Antimicrobial activity. Australian Journal of Crop Science, 14(3), 545–550.
13. Nikolova, K., et al. (2026). Chemical composition. Journal of Chemical Technology and Metallurgy, 61(1), 43–52.
14. Sahari Moghadam, A., et al. (2017). Antioxidant activity. Journal of Essential Oil Bearing Plants, 20(1), 293–297.
15. Aziz, E., et al. (2018). Yield and composition. Egyptian Journal of Chemistry.
16. Nazir, I., et al. (2022). GC-MS analysis. Journal of Essential Oil Bearing Plants, 25(2), 290–296.
17. Falconieri, D., et al. (2011). Biological activity. Natural Product Communications, 6(10).
18. Górska-Drabik, E., et al. (2025). Toxicity study. Molecules, 30(9), 1927.
19. Farhadi, N., et al. (2020). Growth stage effects. Industrial Crops and Products, 152, 112570.
20. Tavares, I. M. D. C., et al. (2025). Enzyme-assisted extraction. Biotechnology and Applied Biochemistry, 72(1), 225–236.
21. Toshbadalov B.B., Sattarov M.F. Fermentativ yo`l bilan achillea millefolium L. (oddiy bo`yimadoron) o`simligidan efir moyini ajratib
olishning ahamiyati.
Copyright (c) 2026 «ВЕСТНИК НУУз»
Это произведение доступно по лицензии Creative Commons «Attribution-NonCommercial-ShareAlike» («Атрибуция — Некоммерческое использование — На тех же условиях») 4.0 Всемирная.
.jpg)
2.png)
