СРАВНИТЕЛЬНОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ ЖИРНОКИСЛОТНОГО СОСТАВА РАЗЛИЧНЫХ ЖИРОВ И МАСЕЛ МЕТОДАМИ ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКОГО АНАЛИЗА
Цель исследования – сравнительное изучение жирно кислотного составов и физико-химических свойств жирных кислот
различных жиров и масел. Исследована условия полного гидролиза жиров и масел. Указана основные влияющие
факторы, температура, среда раствора, значение рН, концентрация, время выдержки раствора, реагенты и т.д. и их
оптимальные значения на процесс гидролиза.
1. William W. Christie. Fatty acids: natural alicyclic - structures, occurrence and biochemistry Архивная копия от 1 марта
2014 на Wayback Machine
2. Buchanan B. B., Gruissem W., Jones R. L. Biochemistry and Molecular Biology of Plants. - 2nd ed. - Wiley Blackwell,
2015. - ISBN 9780470714225.
3. Carballeira NM, Pagán M. New methoxylated fatty acids from the Caribbean sponge Callyspongia fallax./ Nat Prod. 2001
May;64(5):620-3.
4. William W. Christie. Fatty acids: branched-chain - structures, occurrence and biosynthesis Архивная копия от 2 января
2014 на Wayback Machine
5. Carballeira NM, Alicea J. The first naturally occurring alpha-methoxylated branched-chain fatty acids from the
phospholipids of Amphimedon complanata. / Lipids. 2001 Jan; 36(1):83-7
6. Jean Asselineau,Gilbert Lanéelle. MYCOBACTERIAL LIPIDS: A HISTORICAL PERSPECTIVE /Frontiers in
Bioscience 3, e164-174, October 1, 1998. Дата обращения: 10 июня 2013. Архивировано 21 мая 2013 года.
7. Батраков С. Г., Садовская В. Л., Розынов Б. В., Коронелли Т. В., [[Бергельсон, Лев Давидович|Бергельсон Л.
Д.]] Липиды микобактерий // Биоорганическая химия - 1978. - т.4. № 5. С.667-681.
8. Ben E. Smith, Paul A. Sutton,C. Anthony Lewis. Analysis of ARN naphthenic acids by high temperature gas
chromatography and high-performance liquid chromatography. J. Sep. Sci. 2007, 30, 375-380. http://onlinelibrary.wiley.
com/doi/10. 1002/jssc.200600266/pdf
9. Жирные кислоты липидов // Большая российская энциклопедия. Том 10. - М., 2008. - С. 95.
Copyright (c) 2026 «ВЕСТНИК НУУз»
Это произведение доступно по лицензии Creative Commons «Attribution-NonCommercial-ShareAlike» («Атрибуция — Некоммерческое использование — На тех же условиях») 4.0 Всемирная.
.jpg)
2.png)
