ЭКОЛОГИЧЕСКИ ЧИСТАЯ АЛЬТЕРНАТИВА: ПИТАТЕЛЬНЫЙ БУЛЬОН НА ОСНОВЕ ЯБЛОЧНО-КАРТОФЕЛЬНЫХ ОТХОДОВ ДЛЯ РОСТА BACILLUS SUBTILIS
В последнее время растёт интерес к экологически чистым методам микробиологии с использованием агропищевых отходов. Целью исследования было разработать питательную среду на основе яблочно-картофельных отходов для культивирования Bacillus subtilis. Использованы продукты переработки фруктов и овощей, обработанные термически и ферментативно. Оценка роста культуры проводилась с помощью спектрофотометрии, а результаты сравнивались с традиционной LB-средой
Smith J., Patel R., Huang L. Valorization of potato processing by-products: A review // J. of Food Processing and Preservation. - 2018. - Vol. 42, № 3. - e13567. - С. 6-7.
2. Мещеряков Б. И., Федорова О. В. Биотехнологическое использование органических отходов. - М.: Колос, 2017. - 160 с. - С. 112.
3. Ахмедов У. Х., Нурматова Ш. Р. Исследование штаммов Bacillus subtilis, выделенных из почв Узбекистана // Микробиология и биотехнология. - 2020. -№ 2. - С. 12–16.
4. Sambrook J., Russell D.W. Molecular Cloning: A Laboratory Manual. - 3rd ed. - Cold Spring Harbor Laboratory Press, 2001. - Vol. 1. - С. 117.
5. Кузнецова Л. А., Карпунина Н. В. Практикум по микробиологии. - М.: Академкнига, 2018. - 248 с. - С. 122.
6. Садовская Е. Н., Васильева М. Л. Микробиологические методы в биотехнологии. - М.: Наука, 2018. - 160 с. - С. 99.
7. Гладкий Ю. Н., Кузьмин Н. П. Основы статистической обработки экспериментальных данных. - СПб.: Лань, 2016. - 216 с. -С. 94.
8. Кузнецова С. А., Иванова Л. Н., Петров И. В. Использование аграрных отходов в микробиологии // Биотехнология. - 2020. - №2. - С. 88-93.
9. Турсунов Ф. А., Абдурахманов М. И., Салимова Н. Д. Применение плодовых отходов для роста Bacillus spp. // Аграрная наука Узбекистана. - 2022. - №3. - С. 98–104.
10. Шарипов Ж. Б., Юнусов Х. Р. Экономика альтернативных питательных сред // Микробиологические исследования. - 2021. - №1. - С. 86–89.
11. FAO. The State of Food and Agriculture 2019: Moving forward on food loss and waste reduction. - Rome: FAO, 2019. - 180 с.
12. Исламов К. Ф., Каримова Ж. У., Саидов Д. А. Использование тыквенных отходов в микробиологических средах // Узбекистанский журнал биотехнологий. - 2021. - №2. - С. 60–64.
13. Мирзаева З. И., Нуралиев А. Ш. Сравнительная оценка стоимости питательных сред // Технологии устойчивого развития. - 2022. - №4. - С. 40–46.
14. Kim H. J., Choi J. S. Apple pomace-based fermentation substrate for Lactobacillus plantarum: nutrient analysis and bioconversion // Journal of Food Processing and Preservation. - 2020. - Vol. 44, №2. - P. 243–248
Copyright (c) 2025 «ВЕСТНИК НУУз»
Это произведение доступно по лицензии Creative Commons «Attribution-NonCommercial-ShareAlike» («Атрибуция — Некоммерческое использование — На тех же условиях») 4.0 Всемирная.
.jpg)
2.png)
