ZААNEN ECHKILАRI SUTIDАN QАTIQ TАYYORLАSH JАRАYONI IQTISODIY SАMАRАDORLIK KO‘RSАTKICHI HАMDА OZUQА RАTSIONI TАRKIBINI OPTIMАLLАSHTIRISHNING ECHKI SUTIDАN TАYYORLАNGАN QАTIQNING АYRIM FIZIK-KIMYOVIY KO‘RSАTKICHLАRIGА TА’SIRI
##submission.downloads##
Mazkur tadqiqotda Zaanen echkilari sutidan 1 l qatiq (35 000 so‘m) tayyorlash uchun 1,3 l echki suti (1 l=20 000 so‘m)
sarflangan holatda, daromad o‘rtacha 15 000 so‘mga (iqtisodiy rentabellik 34,64%) teng bo‘lishi aniqlandi. Shuningdek,
optimallashtirish maqsadida ishlab chiqilgan echkilar ozuqa ratsioni (I tajriba guruhi), «Felutsen O 2-2» kompleks premiks ozuqa
qo‘shimchasi (OOO «Аgrovit»; Rossiya Federatsiyasi) (II tajriba guruhi) va «Biolatic K-500» («RoyalFeed»; Gonkong)
probiotigi (OOO «Аgrovit»; Rossiya Federatsiyasi) (III tajriba guruhi) 30 sutka davomida berilganda echki sutidan tayyorlangan
qatiq mahsulotining I tajriba guruhida nazoratga nisbatan yog‘lilik darajasi – 9,84%ga (II, III tajriba guruhlarida mos ravishda –
4,44% va 3,81% ga), oqsillar miqdori – 6,74%ga (II, III tajriba guruhlarida mos ravishda – 2,25% va 5,62% ga), kalsiy miqdori –
10,40% ga (II, III tajriba guruhlarida mos ravishda – 6,05% va 3,78% ga) ortishi aniqlandi.
1. Катык // [Электронный ресурс] Режим доступа: https://inventa.uz/blog/katyk/ Дата обращения: 06.07.2022 г.
2. Молочный путь. Қатиқ // [Электронный ресурс] Режим доступа: // https://rifat.livejournal.com/188091.html Дата обращения:
10.03.2023 г.
3. Катык // [Электронный ресурс] Режим доступа: https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=61245 Дата обращения:
10.03.2023 г.
4. Катык (бирский). Химический состав и пищевая ценность // [Электронный ресурс] Режим доступа: http://health-
diet.ru/table_calorie_users/1595342/ Дата обращения: 10.03.2023 г.
5. Катык. Молочные продукты // [Электронный ресурс] Режим доступа: Дата обращения: https://dom-
eda.com/ingridient/item/katyk.html 10.03.2023 г.
6. Инструкция по Молочной продукции (Национального каталога товаров ИС МПТ) // Нур-Султан, 2020. – С.5-76.
[Электронный ресурс]. Режим доступа: https://kazmarka.kz/storage/app/media/businessdocuments
/instrukciyapomolochnojprodukciinacionalnogokatalogatovarovismpt.pdf Дата обращения: 10.03.2023 г.
7. Гараева А.А., Неверова О.П. Технология производства кисломолочного напитка катык // [Электронный ресурс]. Режим
доступа: http://min.usaca.ru/uploads/article/attachment/3755. Дата обращения: 10.03.2023 г.
8. Мустафина А.А., Чепуштанова О.В. Технология производства катыка // [Электронный ресурс]. Режим доступа:
http://min.usaca.ru/uploads/article/attachment/4420. Дата обращения: 10.03.2023 г.
9. Катык // [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://www.neboleem.net/katyk.php Дата обращения: 10.03.2023 г.
10. Катык // [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://foodandhealth.ru/molochnye-napitki/katyk/ Дата обращения:
10.03.2023 г.
11. Шайхитдинов Р. Проектирование цеха по производству кисломолочных напитков, мощностью 40 тонн в смену //
[Электронный ресурс]. Режим доступа: https://otherreferats.allbest.ru/manufacture/00145589_0.html Дата обращения:
10.03.2023 г.
12. Рыжкова Т.Н. Результаты исследований состава козьего молока и его микробиологических показателей, использованных
при разработке ГОСТ Украины [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.sworld.com.ua/simpoz2/222.pdf Дата
обращения: 10.03.2023 г.
13. Гудзь А.А., Белякова Т.Н. Аналитические методы исследования молока // Материалы VII Международной студенческой
научной конференции «Студенческий научный форум» // [Электронный ресурс] Режим доступа:
href=https://scienceforum.ru/2015/article/ 2015011329... Дата обращения: 10.07.2022 г.
Mulkiiyat (c) 2026 «O‘zMU XABARLARI»
Ushbu ish quyidagi litsenziya asosida ruxsatlangan Kreativ Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International litsenziyasi asosida bu ish ruxsatlangan..
.jpg)
.png)
