SACCHAROMYCES CEREVISIAE ZAMBURUG’IDAN BIOLOGIK FAOL POLIPEPTIDNI AJRATISH VA AMINOKISLOTALAR TARKIBINI O’RGANISH
Дрожжи Saccharomyces cerevisiae используются в пищевой промышленности, особенно в процессах ферментации и выпечки. Однако их применение не ограничивается этими областями. В последние десятилетия гриб Saccharomyces cerevisiae широко используется в биотехнологии белков благодаря разнообразным и уникальным свойствам его белков и ферментов и имеет большое значение в синтетической биологии.
1. Maria Parapouli1, Anastasios Vasileiadis1, Amalia-Sofia Afendr and Efstathios Hatziloukas1. Saccharomyces cerevisiae and its industrial applications. AIMS Microbiology. 2020; 6(1): 1–31. http://doi.org./10.3934/microbiol.2020001
2. Patist A., Bates D. Ultrasonic innovations in the food industry: From the laboratory to commercial production. Innovative Food Science and Emerging Technologies, V. 9, № 2, 2008, р. 147-154. http://doi.org./ 10.1016/j.ifset.2007.07.004
3. Vilkhu K., Mawson R., Simons L., Bates D. Applications and opportunities for ultrasound assisted extraction in the food industry — A review. Innovative Food Science and Emerging Technologies, V. 9, № 2, 2008, р. 161-169. http://doi.org/ 10.1016/j.ifset.2007.04.014
4. Ye C, Xu N, Gao C, Liu G, Xu J, Zhang W, Chen X, Nielsen J, Liu L Comprehensive understanding of Saccharomyces cerevisiae phenotypes with whole-cell model WM_S288C.Biotechnol Bioeng. 2020 May;117(5):1562-1574. http://doi.org/ 10.1002/bit.27298. Epub 2020 Feb 13. PMID:32022245
5. Belda I, Ruiz J, Santos A, Van Wyk N, Pretorius IS. Saccharomyces cerevisiae. Trends Genet. 2019 Dec;35(12):956-957. http://doi: org/ 10.1016/j.tig.2019.08.009. Epub 2019 Oct 17.
6. Gapoyan O. G., Krasnoshtanova A. A. Isolation of protein isolates from Saccharomyces cerevisiae yeast under complex processing conditions // Advances in Chemistry and Chemical Technology. - 2020. - Vol. 34. - No. 11 (234). - P. 10-12. 7. Ivankin A. N. et al. Potential resources for obtaining food protein // Modern biotechnology: current issues, innovations and achievements. - 2020. - P. 75-77.
8. Islammagomedova E. A., Khalilova E. A., Abakarova A. A. Some biochemical and morphological properties of Saccharomyces cerevisiae yeast under stress conditions (review) // News of higher educational institutions. North Caucasian region. Natural sciences. - 2022. - No. 3 (215). - P. 129-138.
9. Karakhanova M. Industrially valuable races of Saccharomycetes // Science and innovation. - 2023. - Vol. 2. - No. Special issue 8. - P. 1101-1107.
Copyright (c) 2025 Вестник НУУз
Это произведение доступно по лицензии Creative Commons «Attribution-NonCommercial-ShareAlike» («Атрибуция — Некоммерческое использование — На тех же условиях») 4.0 Всемирная.
.jpg)
2.png)
