ХРОМАТОГРАФИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ УГЛЕВОДНЫХ ВЕЩЕСТВ В СОСТАВЕ ЭКСТРАКТОВ КОЖУРЫ ПЛОДОВ ГРАНАТА СОРТОВ «КАРАДОН КИЗИЛ» И «КАЗАКИ», ПОЛУЧЕННЫХ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ РАЗЛИЧНЫХ РАСТВОРИТЕЛЕЙ
В данном исследовании кожура граната двух местных сортов. Карадон кизил и Казахский экстрагировалась с
использованием различных органических растворителей. Состав полученных экстрактов был проанализирован методом
высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ, HPLC). В экстрактах, полученных из кожуры граната,
проведено сравнительное определение содержания углеводов фруктозы, глюкозы, сахарозы и мальтозы, а также
антиоксидантно-активных веществ. В качестве растворителей для экстракции кожуры граната использовали воду,
этилацетат и этиловый спирт. Для анализа состава экстрактов применяли длину волны 254,4 нм.
1. Tumbarski, Y., Nikolova, K., Denkova-Kostova, R., Ivanov, I., Mihaylova, D., Stoyanova, A., Zheljazkov, V. D.
Pomegranate Peels: A Promising Source of Biologically Active Compounds with Potential Application in Cosmetic Products.
Cosmetics, 2025, 12(4), 169. DOI: 10.3390/cosmetics12040169. Ushbu ishda anor po‘sti ekstraktida HPLC orqali uglevodlar
aniqlanib, glukoza (60.51 mg/g dw) va fruktoza (54.70 mg/g dw) qayd etilgan.
2. Abid, M., Cheikhrouhou, S., Renard, C. M. G. C., Bureau, S., Cuvelier, G., Attia, H., Ayadi, M. A. Characterization of pectins
extracted from pomegranate peel and their gelling properties. Food Chemistry, 2017, 215, 318–325. DOI:
10.1016/j.foodchem.2016.07.181. Anor po‘sti pektinida umumiy neytral shakarlar va asosiy monosaxaridlar tarkibi
baholangan; Glc, Gal, Ara ustun komponentlar sifatida ko‘rsatilgan, HPSEC ham qo‘llangan.
Copyright (c) 2026 «ВЕСТНИК НУУз»
Это произведение доступно по лицензии Creative Commons «Attribution-NonCommercial-ShareAlike» («Атрибуция — Некоммерческое использование — На тех же условиях») 4.0 Всемирная.
.jpg)
2.png)
