O‘ZBEKISTON MINTAQASIDA O‘STIRILADIGAN UZUM DANAGI MOYINING LIPID TARKIBINI O‘RGANISH

1. Копейковский В.М., Данильчук С.И., Гарбузова Г.И. и др. (под. ред. Копейковского В.М.). Технология

производства растительных масел. – М.: Легкая и пищевая промышленность. - 1982. – 416 с

2. Кошевой Е.П. Гигротермические характеристики виноградных семян. // Тр. Краснодар. Политехнический

Институт. 1970. № 28. с. 119-122.

3. Щербаков В.Г. Биохимия и товароведение масличного сырья. Издание 4-ое переработанное. М.: "Агропромиздат".

1991 - 304 с.

4. Юнусова С.Г., Гусакова С.Д., Умарова А.У. Стереоспецифический анализ триацилглицеридов хлопкового

масла//Химия природных соединений, 1982, №4. - С. 430-433.

5. Мартиненко Э.Я., Габлаев Ш.А. Переработка винограда и качество семян // Пищевая промышленность, 1989 С. 35-

36.

6. Bail S., Stuebiger G., Krist S., Unterweger H., Buchbauer G. Characterisation of various grape seed oils by volatile

compounds, triacylglycerol composition, total phenols and antioxidant capacity // Food Chemistry. 2008. Vol. 108. N3. Pp.

1122–1132.

7. Freitas L.S., Oliveira J.V., Dariva C., Jacques R.A., Caramão E.B. Extraction of grape seed oil using compressed carbon

dioxide and propane: extraction yields and characterization of free glycerol compounds // Journal of Agricultural and Food

Chemistry. 2008. Vol. 56.Pp. 2558–2564.

8. Черноусова И.В., Сизова Н.В., Огай Ю.А. Сравнение состава и качества масел, полученных экстракцией и

прессованием семян винограда // Химия растительного сырья. 2011. №3. С. 129–132.

9. Дейнека В.И., Туртыгин А.В., Дейнека Л.А., Сорокопудов В.Н. Исследование триглицерид-ного и

жирнокислотного состава масел семян винограда - Научные ведомости Белгородского Госуниверситета 2008, 3

(43), 159-163.

10. Черноусова И.В., Сизова Н.В., Огай Ю.А. Сравнение состава и качества масел, полученных экстракцией и

прессованием семян винограда - Химия растительного сырья. 2011, 3, 129–132.

11. Тарасов С.В., Мартовщук В.И., Беляева Ю.А. Сравнительные исследования липидного комплекса виноградных

косточек выделенного механическим отжимом и экстракцией / Известия вузов. Пищевая технология. – 2015 № 1.-

с. 6-9.

12. Тарасов С.В., Мартовщук В.И., Калманович С.А. Сорбционно-щелочная рафинация виноградного масла – как

способ подготовки к применению его в косметических эмульсиях / Известия вузов. Пищевая технология. – 2015

№4.- с. 32-33.

13. Лупашку Ф.Г. Содержание масла в семенах винограда различных сортов. "Садоводство, виноградарство и

виноделие Молдавии".- №12. 1985, , С.51-52.

14. Молчанов А.К. Влияние температуры сушки и времени хранения на качество виноградных семян. Известия вузов.

Пищевая технология, № 4, 1969.

15. Запрометов М.Н. Основы биохимии фенольных соединений. Учебное пособие. М.: "Высшая школа" 1974, 214 с.

16. Стуруа З.Ш. Фенольный состав винограда и продуктов его переработки// Пищевая промышленность. 1988г.